Mutfakların sevilen başlangıçlarından biri olan Domates çorbası hem pratik oluşuyla hem de enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. Özellikle kış aylarında sıcak bir kase çorba arayanların tercihi olan bu tarif, kısa sürede yapılabiliyor. Peki, domates çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir ve püf noktaları nelerdir? İşte detaylı tarif…
Domates Çorbası İçin Malzemeler
4 adet olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremsi kıvam için)
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Domates Çorbası Yapılışı
Domatesleri hazırlayın: Kabuklarını soyup rendeleyin ya da blenderden geçirin.
Tereyağını eritin: Tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun.
Salça ekleyin: Unun kokusu çıktıktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Domatesleri ekleyin: Rendelenmiş domatesleri tencereye ilave edin ve 4-5 dakika pişirin.
Suyunu ekleyin: Sıcak suyu veya et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Kıvam verin: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Daha kremsi bir tat için süt ilave edebilirsiniz.
Servis edin: Blenderdan geçirerek daha pürüzsüz hale getirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip sıcak sıcak servis edin.
Domates Çorbasının Püf Noktaları
Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
Çorbanın topaklanmaması için unu kavururken sürekli karıştırın.
Daha yoğun bir lezzet için et suyu kullanabilirsiniz.
Serviste kaşar peyniri yerine kruton ekmek dilimleri de tercih edebilirsiniz.