Kürtçe Yemek Terimleri – Termên Kulîneriyê yên Kurdî

Öğünler ve Temel Gıdalar
1. **Taştê:** Kahvaltı
2. **Frîv / Firîv:** Öğle yemeği
3. **Şîv:** Akşam yemeği
4. **Paşşîv:** Sahur veya gece yemeği
5. **Nan:** Ekmek
6. **Av:** Su
7. **Guhar:** Azık / Yol yemeği
8. **Xwarin:** Yemek
9. **Vexwarin:** İçecek / İçmek
10. **Şîranî:** Tatlı
Sebze, Meyve ve Bakliyat
11. **Savar:** Bulgur
12. **Birinc:** Pirinç
13. **Nîsk:** Mercimek
14. **Nok:** Nohut
15. **Fasûlî:** Fasulye
16. **Pîvaz:** Soğan
17. **Sîr:** Sarımsak
18. **Bacan:** Patlıcan
19. **Bacandem / Tomate:** Domates
20. **Îsot:** Biber
Et ve Süt Ürünleri
21. **Goşt:** Et
22. **Mirîşk:** Tavuk
23. **Masî:** Balık
24. **Şîr:** Süt
25. **Mast:** Yoğurt
26. **Dew:** Ayran
27. **Penîr:** Peynir
28. **Hêk:** Yumurta
29. **Rûn:** Yağ
30. **Nivîşk:** Tereyağı
Tatlar ve Baharatlar
31. **Xwê:** Tuz
32. **Şekir:** Şeker
33. **Mêvîj:** Kuru üzüm
34. **Gûz:** Ceviz
35. **Biharat:** Baharat
36. **Tûj:** Acı
37. **Şîrîn:** Tatlı
38. **Miz / Tirş:** Ekşi
39. **Sûr:** Tuzlu
40. **Tehl:** Acı (Kahve gibi)
Mutfak Gereçleri ve Hazırlık
41. **Metbex:** Mutfak
42. **Sifre:** Sofra
43. **Sênî:** Tepsi
44. **Kevçî:** Kaşık
45. **Çeqilmash / Çetel:** Çatal
46. **Kêr:** Bıçak
47. **Sifre / Berpîsk:** Sofra bezi
48. **Beroş / Kilp:** Tencere
49. **Tawa:** Tava
50. **Piyale / Qedeh:** Bardak

Etli Yemekler ve Kebaplar
1. **Kebab:** Kebap
2. **Kutilk:** İçli köfte
3. **Seryeprax:** Şirden / Karın dolması
4. **Biraşka goşt:** Et tavası / Kavurma
5. **Hevîrşîv:** Mantı benzeri hamur yemeği
6. **Kilor:** Kıymalı veya peynirli tepsi böreği
7. **Beryeş:** Sac kavurma
8. **Tava:** Fırın tepsisinde et ve sebze
9. **Kutilkên kelandî:** Haşlama içli köfte
10. **Girara goşt:** Etli bulgur pilavı
Dolma ve Sarmalar
11. **Yaprax:** Yaprak sarması
12. **Sersif:** Lahana sarması
13. **Bacanên dagirtî:** Patlıcan dolması
14. **Îsotên dagirtî:** Biber dolması
15. **Meşî:** Karışık dolma
16. **Şalk:** Pancar yaprağı sarması
Pilavlar ve Tahıl Yemekleri
17. **Savar:** Bulgur pilavı
18. **Girar:** Lapa şeklinde pişirilmiş bulgur yemeği
19. **Pilav:** Pirinç pilavı
20. **Savarê bi nîsk:** Mercimekli bulgur pilavı
21. **Danû:** Haşlanmış buğday (hedik)
22. **Qurî:** Erişte yemeği
23. **Keşkek:** Buğday ve etle yapılan dövme yemeği
24. **Kilorê tîrê:** Yufka böreği
Çorbalar (Şorbeyên Kurdî)
25. **Nîskên hûr:** Süzme mercimek çorbası
26. **Mehir:** Ayran aşı (yarma ve ayranla yapılır)
27. **Doşaba zivistanê:** Kış çorbası (bakliyat ağırlıklı)
28. **Şorbeya gûş:** Düğün çorbası
29. **Şorbeya hebikî:** Taneli bakliyat çorbası
30. **Şorbeya tirş:** Ekşili çorba
Yöresel ve Otlu Yemekler
31. **Kereng:** Kenger yemeği
32. **Hingel:** Patatesli hamur yemeği
33. **Sîrhel:** Sarımsaklı ve çökelekli bir hamur yemeği
34. **Pancaro:** Pancar otu yemeği
35. **Tirşik:** Türlü / Sebze yemeği
36. **Gundor:** Kabak yemeği
37. **Qeyxane:** Yumurtalı bir tür omlet/kaygana
38. **Loke:** Yoğurtlu ve yağlı hamur yemeği
39. **Zirvet:** Ortası yağla doldurulmuş özel hamur yemeği (Babuko)
40. **Serûpê:** Kelle paça
Kahvaltılık ve Diğerleri
41. **Nivîşk:** Tereyağı
42. **Lork:** Çökelek
43. **Soraşîn:** Kavurmalı yumurta
44. **Penîrê bi sîrik:** Otlu peynir
45. **Cezmeze:** Menemen
46. **Nanê sêlê:** Sac ekmeği
47. **Parêv:** Bir tür etli sebze yemeği
48. **Sêvqe:** Şeftali veya kayısı kurusu yemeği
49. **Heftreng:** Yedi çeşit malzemeden oluşan yemek
50. **Şîrbrinc:** Sütlaç