Tarhana Çorbasının Lezzet Sırrı Ortaya Çıktı! İşte 6 Kat Daha Lezzetli Tarhana İçin Püf Noktası
Tarhana çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak bugüne kadar birçok kişi tarhana çorbasına sarımsak eklemeyi tercih etmedi. Nedeni ise gaz yapması ve sindirimi zorlaştırdığı düşüncesiydi. Fakat uzmanlar, tarhana çorbasına eklenecek bir diş sarımsağın lezzeti katbekat artırdığını ve çorbaya eşsiz bir aroma kattığını açıkladı.
Tarhana Çorbasının Faydaları Saymakla Bitmiyor
Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor. İçeriğindeki probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını destekleyen bu şifalı çorba, aynı zamanda vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı oluyor.
Keloğlan filmlerinde de sıkça gördüğümüz tarhana çorbası, doğal antibiyotik etkisi sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı en güçlü besinlerden biri olarak biliniyor. Üstelik tarhana çorbası yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğiyle de tam bir sağlık deposu!
Tarhana Çorbasını Daha Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar var:
Bir diş ezilmiş sarımsak, çorbanın aromasını güçlendirerek lezzet patlaması yaşatıyor.
Çorbanın kısık ateşte uzun süre pişmesi, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlıyor.
Topaklanmayı önlemek ve kıvamını mükemmel hale getirmek için pişirme esnasında karıştırmak gerekiyor.
Tarhananın yapımında kullanılan malzemelerin doğallığı ve kalitesi, çorbanın lezzetini doğrudan etkiliyor.
Tam Kıvamında Nefis Tarhana Çorbası Tarifi
Eğer siz de tarhana çorbanızın lezzetini artırmak ve tam kıvamında bir çorba hazırlamak istiyorsanız, işte denenmiş tarif:
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlanışı:
Tarhanayı geniş bir karıştırma kabına alın, üzerine kuru naneyi ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek çırpıcıyla iyice karıştırın. Tarhananın yumuşaması için 15 dakika bekletin.
Tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını ekleyip eritin. Ardından ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyerek orta ateşte kavurun.
Yumuşayan tarhana karışımını tencereye ekleyin ve tuzu ilave edip karıştırın.
Kalan 5 su bardağı suyu ekleyin ve çorbanın kıvamını alması için ara ara karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edin.