Tavada tereyağlı sarımsaklı levrek fileto, hem pratik hem de enfes bir balık tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Levrek, denizden taze çıkarıldığında ve tereyağı, sarımsak ve limon ile buluşturulduğunda harika bir lezzet ortaya çıkar. İşte bu nefis tarifi hazırlamanız için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 Adet Levrek Fileto (Kılçıkları alınmış)
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Maydanoz (İnce kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Tereyağlı Sarımsaklı Sos için
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Diş Sarımsak (Dövülmüş)
- 1 Adet Limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Levrek filetoyu yıkayıp iyice suyunu süzün. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Balığı derisi altta kalacak şekilde tavaya yerleştirip pişirmeye başlayın. Balığın rengi opaklaşmaya başladığında piştiğini anlayabilirsiniz. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürer. Sonrasında balığı ters çevirin ve diğer yüzünü de 3 dakika kadar pişirin. Filetonun kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir.
Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Dövülmüş sarımsakları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Sarımsaklar hafifçe kızardıktan sonra ocağın altını kısın ve 1 adet limonun suyunu ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip sosu kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Hazırladığınız tereyağlı sarımsaklı sosu tavaya ekleyin. Balıklarla birlikte birkaç dakika daha pişirin. Balığın üzerini ekstra limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz serpin ve hemen servis yapın.