Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, yazın ise hafifliğiyle ferahlatacak bir lezzet arıyorsanız, yoğurt çorbası tam size göre! Hem pratik hazırlanışı hem de sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle sofraların vazgeçilmezi olan yoğurt çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorba tarifleri arasında yer alıyor.
Yoğurt Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk suyu veya et suyu da kullanılabilir)
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, kuru nane
Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Pirinçleri haşlayın: Tencereye suyu alın ve yıkanmış pirinçleri ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpın. Kaynayan çorbadan birkaç kaşık su alarak bu karışıma ekleyin ve ılıştırın.
Karışımı tencereye dökün: Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave ederken sürekli karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kıvamı kontrol edin: Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. Eğer kıvamı koyu olursa az miktarda sıcak suyla açabilirsiniz.
Naneli sosu hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ekleyip hafifçe kızdırın.
Servis: Çorbanın üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Yoğurt Çorbasının Faydaları
Yoğurt çorbası, hem probiyotik içeriğiyle bağışıklığı destekler hem de mide dostudur. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir.