Etli Lahana Sarması Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar
Etli lahana sarması hazırlarken, ilk olarak lahanaların yumuşaması için tuzlu suda bekletilmesi önemlidir. Bu işlem, lahanaların daha kolay sarılmasını sağlar ve pişirme sürecinde daha yumuşak olurlar. Yumuşayan lahanaların büyük olanlarını seçip, iç harcı hazırlamaya geçebilirsiniz. İç harç için; kıyma, pirinç, doğranmış soğan, biber salçası, baharatlar ve tuz kullanarak lezzetli bir karışım elde edin.
Lahanaların içine hazırladığınız harcı sıkıca sararak düğümleme işlemi yapın. Bu adım, sarmaların dağılmadan pişmesini sağlar. Sarmaları tencereye dizdikten sonra, üzerlerine su ekleyip biraz sıvı yağ ilave edin. Bu, lahana sarmalarının daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Kısık ateşte pişirirken, sarmaların düzgün pişmesi için sık sık kontrol edin.
Lahana Sarmasının Lezzetini Artıracak İpuçları
Etli lahana sarmasını daha da lezzetli hale getirmek için, sıcak servis yapmadan önce üzerine birkaç damla limon sıkabilir veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Limon, lahana sarmasının asidik özelliğini dengeleyerek lezzetini artırır, yoğurt ise sarmaların lezzetini tamamlayacak enfes bir tat katar.
Etli Lahana Sarması Kaç Kalori?
Etli lahana sarması, lezzetli olduğu kadar dengeli bir öğün olma özelliği taşır. 100 gram etli lahana sarma yaklaşık 58 kalori içerir. Bir porsiyon (210 gram) etli lahana sarma 122 kaloridir. 1 orta adet (70 gram) etli lahana sarma ise yaklaşık 41 kaloriye sahiptir. Bu sarmalar, düşük kalorili olmasına rağmen içerdiği karbonhidrat, protein ve yağ dengesiyle vücudun ihtiyacı olan besin değerlerini karşılar.
Etli lahana sarması, 100 gramda 4.19 gram karbonhidrat, 4.26 gram protein, 2.57 gram yağ ve 1.33 gram lif içerir. Bu sayede, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak sofralarınıza lezzet katabilir.