Ev Yapımı Lahana Turşusu Tarifi
Fermente gıdalar, hazım sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bağırsaklardaki faydalı mikroorganizmaların sayısını artırarak hem bağışıklık sistemini güçlendirir hem de Vitamin ve mineral emilimini destekler. Özellikle ev yapımı ürünlerde bu etki çok daha belirgin hale gelir.
Malzemeler
1 adet orta boy beyaz lahana
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 litre içme suyu
Hazırlık
Beslenme ve diyet uzmanları, fermente lahana turşusunun demir eksikliğiyle başa çıkmada yardımcı bir işlevi olduğunu belirtiyor. Ancak kronik hastalık yaşayanlar veya özel beslenme programları uygulayan kişilerin tüketmeden önce mutlaka bir uzmandan görüş alması gerektiği hatırlatılıyor. Anadolu’nun bu derin kökleri olan tariflerinden biri olan fermente lahana turşusu, hem sofralara tat ekliyor hem de vücudu demir açısından zenginleştiriyor. Geleneksel bilgilerin modern bilimle buluştuğu bu tarif, doğal yöntemlerle sağlık arayanlar için önemli bir seçenek olarak ön plana çıkıyor.