Gıda etiketleri, bir ürünün içeriğinden menşe bilgisine kadar pek çok detayı tüketiciye sunuyor. Satın alınan ürünün ne olduğu, nereden geldiği ve kim tarafından üretildiği gibi bilgiler, etiketler sayesinde şeffaf hale geliyor. Bu nedenle etiketlerde yer alması gereken bilgiler, mevzuatla net şekilde belirlenmiş durumda.
Ambalajlı Gıdalarda Zorunlu Etiket Bilgileri
Ambalajlı olarak satışa sunulan gıdalarda, tüketicinin kolayca görebileceği ve okuyabileceği şekilde bazı bilgilerin yer alması gerekiyor. Bu bilgiler, ürünün güvenli şekilde tüketilmesi ve doğru saklanması açısından büyük önem taşıyor.
Ambalajlı gıdalarda bulunması gereken temel zorunlu bilgiler şu şekilde sıralanıyor:
Gıdanın adı
İçindekiler listesi
Alerjen bileşenler
Net miktar (ağırlık veya hacim)
Son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi
Özel saklama ve kullanım koşulları
Gıda işletmecisinin adı ve adresi
Menşe ülke veya kaynak bilgisi (gerektiği durumlarda)
Parti / seri numarası
Beslenme bildirimi
Bu bilgilerin tamamının silinmeyecek, kolay okunabilir ve yanıltıcı olmayacak şekilde sunulması gerekiyor.
Alerjen bildirimi, etiketleme kurallarının en hassas başlıklarından biri olarak öne çıkıyor. Alerjen içeren maddelerin, içindekiler listesinde diğer bileşenlerden ayırt edilecek şekilde belirtilmesi gerekiyor. Genellikle kalın punto, altı çizili ya da farklı renk kullanımıyla bu ayrım sağlanıyor.
Dökme ve Ambalajsız Satılan Ürünlerde Etiketleme
Dökme olarak ambalajsız satılan ürünlerde ve doğrudan satış için hazırlanmış gıdalarda, etiketleme uygulaması ambalajlı ürünlerden farklı ilerliyor. Bu tür ürünlerde tüketicinin görebileceği bir yerde belirli bilgilerin yer alması yeterli kabul ediliyor.
Bu kapsamda bulunması gereken zorunlu bilgiler şunlar:
Gıdanın adı
Alerjen bilgisi
Gıda işletmecisinin adı ve adresi
Menşe ülke bilgisi