Ramazan denildiğinde akla ilk gelen tatlardan biri şüphesiz güllaçtır. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bu geleneksel tatlı, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekiyor. Güllacın bu kadar özel olmasının sebepleri neler? Gül suyu ve güllaç, Ramazan sofralarında neden bu kadar yaygın olarak tüketilir? İşte güllaç ve gül suyunun sağlığımıza olan faydaları…
İftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan güllaç, Ramazan ayında hem serinletici hem de hafif yapısıyla öne çıkar. Hem sindirimi kolay hem de vücuda sağladığı faydalarla güllaç, Ramazan boyunca özellikle tercih edilir. Güllaç, geleneksel olarak sütle yapılan bir tatlıdır ve bu da ona besleyici özellik kazandırır. Peki, güllaç neden yalnızca Ramazan ayında tercih edilir? Bunun cevabı, bu tatlının Ramazan’ın huzurlu ve paylaşım dolu atmosferine uyan özellikler taşımasındadır. Ayrıca, oruç tutan kişiler için hafif ve besleyici bir seçenek olmasi, güllaçların iftar sonrası sofralarda yer bulmasını sağlar.
1. Kalsiyum ve Protein Kaynağıdır
Güllaç, içerisindeki süt sayesinde yüksek protein ve kalsiyum içerir. Bir porsiyon güllaç, yetişkin bir kişinin günlük kalsiyum ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar. Bunun yanında güllaç, mısır nişastası ile yapılır ve bu, kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar. Sütlü yapısı, vücudun ihtiyaç duyduğu proteinleri karşılamada da yardımcıdır.
2. Omega-3 İçeriği ile Kalbi Korur
Güllaçta kullanılan ceviz, fındık ve badem gibi malzemeler, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3, kalp sağlığını iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Bu nedenle güllaç, sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak dikkat çeker.
3. Diyabet Hastaları İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Her ne kadar güllaç, diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif bir seçenek olsa da, şeker hastalarının bu tatlıyı dikkatli tüketmesi gerekir. Diyabet hastaları, porsiyon kontrolüne dikkat etmeli ve tatlının tüketim sıklığını sınırlamalıdır. Aksi takdirde kan şekeri yükselmesine neden olabilir.
4. Yavaş Tüketilmesi Tavsiye Edilir
Güllaç, iftar sonrası hemen yenilmemelidir. Uzun süre aç kaldıktan sonra midenin dolması nedeniyle, güllaç en az bir saat sonra tüketilmelidir. Bu, sindirimin düzenli bir şekilde gerçekleşmesini sağlar ve midenin rahatlamasına yardımcı olur.
Gül Suyunun Faydaları
Gül suyu, sadece bir güzellik ürünü olarak değil, sağlık için de birçok fayda sunar. İşte gül suyunun cildimize ve genel sağlığımıza sağladığı yararlar:
Cildi Nemlendirir: Gül suyu, cildi nemlendirir ve kuruma ile gerginlik oluşumunu engeller. Cildin pH dengesini korur.
Akne ve Sivilceyi Azaltır: Antioksidan ve antiseptik özelliklere sahip olan gül suyu, akne ve sivilcelerin iyileşmesine yardımcı olur.
Yaşlanma Belirtilerini Geciktirir: Gül suyunun içerdiği anti-inflamatuar bileşenler, yaşlanmaya bağlı kırışıklıkların oluşumunu engeller.
Cilt Hücrelerini Yeniler: Gül suyu, ciltteki ölü hücreleri atarak yenilenmeye yardımcı olur.
Mantar ve Egzama: Mantar ve egzama kaynaklı kaşıntıları azaltmaya yardımcı olur.
Göz Altı Torbaları İçin Etkili: Gül suyu, göz altı torbalarını gidererek daha dinç bir görünüm sağlar.
Güllaç Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Soğuk Tüketmeyin: Güllaç, çok soğuk yenildiğinde sindirimde zorluk yaratabilir, bu yüzden buzdolabından çıkarıp biraz bekletmek gerekir.
Porsiyon Kontrolü: Güllaç yapımında kullanılan şeker miktarını düşük tutmak, bu tatlının kalorisini azaltır. Aynı şekilde light süt kullanılabilir.
Şerbeti Az Tutun: Şerbetli tatlılar gibi güllaç da şeker içerir. Bu nedenle şeker miktarını sınırlamak, sağlık açısından faydalıdır.