İstavrit, lezzeti ve uygun fiyatıyla sofraların vazgeçilmez balıklarından biridir. Pekii, istavrit nasıl pişirilir? Tavada, fırında ya da ızgarada istavritin en lezzetli hali için ipuçları ve tarifler burada!
İstavrit Balığı Hakkında
İstavrit, genellikle Karadeniz ve Marmara’da bolca bulunan, küçük ama lezzetli bir deniz balığıdır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bu balık, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir protein kaynağıdır. Pişirmesi kolay ve hızlıdır, bu da onu pratik akşam yemekleri için ideal kılar.
1. Tavada İstavrit Tarifi
En çok tercih edilen ve en pratik yöntemdir.
Malzemeler:
500 g istavrit
1 su bardağı mısır unu
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık:
İstavritlerin kafalarını kesin, içlerini temizleyin ve iyice yıkayıp süzün.
Balıkları tuzlayın, ardından mısır ununa bulayın.
Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Balıkları dizip her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Havlu kağıtla fazla yağını alın, sıcak servis edin.
2. Fırında İstavrit Tarifi
Daha hafif ve yağsız bir seçenek arayanlar için idealdir.
Malzemeler:
500 g istavrit
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Limon dilimleri
Hazırlık:
Balıkları temizleyin ve yıkayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Balıkları dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Yanına limon dilimleriyle servis edin.
3. Izgarada İstavrit Tarifi
Dışı çıtır, içi sulu kalması için ızgara harika bir yöntemdir.
Hazırlık:
Balıkları temizleyip zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin.
Izgarada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
Dilerseniz yanında roka ve soğan salatasıyla servis edin.
İstavritin Faydaları
Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Kalp ve beyin sağlığını destekler.
Protein ve D vitamini kaynağıdır.
Düşük kalorili ve tok tutucu bir balıktır.
