Yaz meyvelerinin en sevilenlerinden biri olan kayısı, sadece taze olarak değil marmelat formunda da sofralarda yer buluyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için evde yapılan Kayısı Marmelatı hem lezzeti hem de besin değeriyle ideal bir seçenek. Peki, katkı maddesi kullanmadan, evde doğal Kayısı Marmelatı Nasıl Yapılır? İşte adım adım tarifi, püf noktaları ve uzun ömürlü saklama yöntemleri…
Evde Kayısı Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg olgun kayısı (çekirdekleri çıkarılmış)
600-700 gram toz şeker
Yarım limon suyu
1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Kayısıları Hazırlayın:
Kayısıları güzelce yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara bölün.
Ön Pişirme:
Kayısıları tencereye alın, 1 çay bardağı suyu ekleyin. Yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Püre Haline Getirme:
Pişen kayısıları blenderdan geçirin ya da ezerek püre haline getirin.
Şeker ve Limon Ekleyin:
Püre haline gelen kayısıya şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu da ilave edin.
Kıvam Kontrolü:
Marmelat koyulaşana kadar pişirin. Kıvam testini bir tabağa damlatıp soğutarak kontrol edebilirsiniz.
Kavanozlama:
Sıcakken temiz cam kavanozlara doldurun. Kapakları kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra serin, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Kayısı Marmelatının Faydaları
Lif açısından zengindir, sindirimi destekler
Göz sağlığına katkı sağlar
Cilt dostudur
Doğal bir tatlı alternatifi sunar
