Kiraz reçeli, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan taze kirazlarla yapılan, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem doğal hem de katkısız olan kiraz reçelini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım kiraz reçeli yapımı ve önemli püf noktaları!
Kiraz Reçeli Malzemeleri
1 kg taze kiraz
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su (isteğe bağlı)
Kiraz Reçeli Yapılışı
Kirazların Hazırlanması: Kirazları iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarmak için bir kiraz çekirdeği çıkarıcı ya da bıçak kullanın.
Şekerle Bekletme: Kirazları derin bir kaba alın, üzerine şekeri ekleyin. Kirazlar suyunu salana kadar, yaklaşık 3-4 saat bekletin.
Pişirme: Bekleyen kirazları ve suyunu tencereye alın. İsteğe bağlı olarak su ekleyebilirsiniz. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kıvam Alma: Ara ara karıştırarak 30-40 dakika pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa az miktarda reçel damlatabilirsiniz. Akmıyorsa reçeliniz hazırdır.
Limon Suyunun Eklenmesi: Reçelin pişmesine yakın limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Saklama: Sıcak reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğutun.
Kiraz Reçelinin Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ekmek veya krep ile
Tatlıların yanında sos olarak
Yoğurt ve dondurma ile birlikte
Pasta ve keklerde doğal tatlandırıcı olarak
Kiraz Reçeli Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kirazların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Reçeli pişirirken sürekli karıştırmak, yanmasını önler.
Limon suyu, reçelin rengini korur ve ferah bir tat katar.
