Çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olan dereotlu poğaça, herkesin beğenisini kazanacak pratik bir tarif sunuyor. Kıtır kıtır dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla evde hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, misafirlerinizi ya da ailenizi etkilemek için harika bir seçenek. Özellikle sade çayla mükemmel bir uyum sağlıyor, bu da onu ikramlıklar listenizin başına yerleştiriyor. İşte dereotlu poğaça tarifi…
Hamur için
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, margarin de olabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke (daha gevrek kıvam için)
Yarım demet ince doğranmış dereotu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3–3,5 su bardağı)
İç harcı için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir veya lor peyniri
(Dilersen biraz maydanoz da ekleyebilirsin)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz ve sirkeyi karıştır.
Dereotunu ekleyip karıştır.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, ortasını açıp iç harç koy, kapatıp yuvarla veya şekil ver.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür, arzuya göre susam veya çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) pişir.