Büryan tarifi
Büryan, özellikle kuzu veya oğlak etinin uzun süre ve düşük ısıda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel et yemeklerinden biridir. Dersim-Elazığ-Bingöl hattında farklı pişirme biçimleri görülse de geleneksel yöntemde etin kendi yağı ve suyuyla yavaş pişirilmesi esastır. Malzemeler 1,5–2 kg kuzu eti 2...
Haberi Oku