Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarımıza sıkça konuk olan kereviz, yalnızca yemeklerde değil, salatalarda ve çiğ olarak da sağlığa faydalı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kereviz, vitamin ve mineral bakımından zengin olmasıyla vücudumuza pek çok fayda sağlar. Peki, bu şifa kaynağı sebzenin besin değerleri nelerdir ve sağlığımıza katkıları nasıl olur?
Kerevizin Besin Değerleri
Kereviz, yüksek su içeriği ve düşük yağ oranıyla bilinen bir sebzedir. Aynı zamanda, vücutta alkali dengeyi korumaya yardımcı olan ve lif açısından zengin olan kereviz, içerdiği potasyum ve kalsiyum gibi minerallerle de sağlığımıza önemli katkılar sağlar. İşte 100 gram kerevizin besin değerleri:
Kalori: 42 kcal
Karbonhidratlar: 9,2 gr
Lif: 1,8 gr
Potasyum: 115 mg
Kalsiyum: 43 mg
Fosfat: 70 mg
Demir: 0,7 mg
E vitamini: 0,5 mg
C vitamini: 8 mg
Kereviz, ayrıca içerisinde bulunan uçucu yağlar ve antioksidanlar ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçimdir. Ancak, kerevizin etkinliği genellikle 5-7 gün sonra azalır, bu yüzden taze olarak tüketilmesi önerilir.
Kerevizin Sağlığa Faydaları
Hücre Onarımını Destekler Kerevizdeki antioksidanlar, oksidatif stresi azaltarak hücre hasarını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu da, diyabet, kalp hastalıkları gibi kronik rahatsızlıkların önlenmesine katkı sağlar.
İltihap Azaltıcı Etki Kereviz, içerdiği anti-inflamatuar bileşenler sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Bu özelliği, romatizma ve benzeri hastalıkların yönetilmesinde önemli bir rol oynar.
Soğuk Algınlığına Karşı Korur Kereviz, C vitamini ve diğer mineralleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu, özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Kemik Sağlığını Destekler Kereviz, içerdiği K vitamini ve fosfor sayesinde kemik sağlığını iyileştirir. K vitamini, kemik kırıkları riskini azaltmaya yardımcı olurken, fosfor kemiklerin sağlamlığını artırır.
Tokluk Hissi Sağlar ve Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur Kerevizin yüksek su ve lif içeriği, daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu, kilo vermek isteyenler için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği olabilir.
Kan Dolaşımını Düzenler Kerevizde bulunan organik sodyum, kan akışını iyileştirirken, demir de kan hücrelerinin oksijen taşıma kapasitesini artırır.
Ödem Attırıcı Etki Yüksek potasyum içeriği sayesinde kereviz, ödemin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve böbreklerin düzgün çalışmasına katkı sağlar.
Beyin Sağlığını Korur Kereviz, beyin ve sinir sistemi sağlığı için gerekli olan mineraller ve antioksidanlar içerir, bu sayede bilişsel fonksiyonları destekler.
Kereviz Suyunun Faydaları
Cilt Sağlığını İyileştirir Kereviz suyu, içerdiği C vitamini ile cildin elastikiyetini artırır, antioksidanlar sayesinde ise yaşlanma belirtilerini geciktirir.
Detoks Etkisi Yaratır Kereviz suyu, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve cilt sağlığını iyileştirir. Aynı zamanda, vücutta biriken zararlı maddeleri dışarı atmaya katkı sağlar.
Kereviz Tüketmenin Yan Etkileri
Her ne kadar kereviz sağlıklı bir sebze olsa da, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, böbrek rahatsızlıkları olan ya da hamile olan kişilerin kereviz tüketmeden önce bir doktora danışması önemlidir. Ayrıca, ishal problemi yaşayanların kereviz tüketiminden kaçınması gerektiği unutulmamalıdır.
