Doğal beslenmenin önem kazandığı bugünlerde, bağışıklık sistemini destekleyen meyvelerle yapılan ev yapımı tarifler revaçta. Özellikle yüksek C vitamini içeriği ve antioksidan gücüyle öne çıkan kızılcık, marmelat olarak da sofralarda hak ettiği yeri alıyor. Ekşi ve ferahlatıcı tadıyla bilinen kızılcık meyvesinden evde nasıl katkısız marmelat yapılır? İşte detaylı tarif, püf noktaları ve sağlık dolu faydalarıyla Kızılcık Marmelatı.
Evde Kızılcık Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg kızılcık (çekirdekleriyle)
600-700 gram toz şeker
Yarım limonun suyu
3-4 su bardağı içme suyu
Hazırlanışı:
Kızılcıkları Yıkayın:
Kızılcıkları bol suyla yıkayıp süzün. Çekirdeklerini çıkarmadan kaynatma işlemine geçebilirsiniz.
Pişirme:
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Meyveler iyice yumuşayana kadar 20-30 dakika haşlayın.
Süzme ve Püre Haline Getirme:
Haşlanan kızılcıkları bir süzgeç yardımıyla ezerek çekirdek ve kabuklarından ayırın. Elde ettiğiniz püreyi tekrar tencereye alın.
Şeker Ekleyin:
Üzerine şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Limon Suyuyla Son Dokunuş:
Ocaktan almaya 5 dakika kala limon suyunu ekleyin. Bu, marmelatın daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
Kavanozlama:
Sıcakken cam kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Kızılcık Marmelatının Faydaları
Güçlü bir antioksidan kaynağıdır
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Mide ve sindirim sistemini rahatlatır
Enfeksiyonlara karşı koruyucudur