Otlu peynir, evde kolayca hazırlanabilecek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yerini alabilir. Krem peynirin taze otlar ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan bu lezzetli tarif, hem sağlığınıza katkı sağlar hem de damak zevkinize hitap eder. İşte evde otlu peynir yapmak için basit bir tarif ve kullanabileceğiniz otlar!
Ev Yapımı Otlu Peynir Tarifi
Evde otlu peynir yapmanın en güzel yanlarından biri, kullanılan otları kişisel tercihinize göre ayarlayabilmenizdir. İşte size pratik bir otlu peynir tarifi:
Malzemeler:
- 225 gram krem peynir
- 2-3 yemek kaşığı taze ot (frenk soğanı, maydanoz, kekik, fesleğen, dereotu, biberiye)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
- Birkaç damla limon suyu veya limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Krem peynirinizi oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, peynirin yumuşayarak daha kolay karışmasını sağlayacaktır.
- Orta büyüklükte bir kapta yumuşamış krem peyniri, doğranmış taze otlar, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Karışım homojen bir hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Tadı kontrol edin ve gerekirse daha fazla ot, baharat ya da tuz ekleyin. Ekstra tazelik katmak için limon kabuğu rendesi veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.
- En iyi lezzeti elde etmek için otlu peynirinizi buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, tatların birbirine geçmesini ve peynirin hafifçe sertleşmesini sağlar.
Otlu Peynirde Kullanılabilecek Şifalı Otlar
Otlu peynirin sağlık açısından faydalı olmasının en önemli sebeplerinden biri de içinde kullanılan taze otlardır. İşte otlu peynirde en sık kullanılan otlar ve sağladığı faydalar:
- Frenk Soğanı: Hafif bir soğan aroması sunar ve genellikle peynirin temel tatlarından biridir.
- Maydanoz: Taze, hafif biberli bir tat katar. Ayrıca C vitamini açısından zengindir.
- Kekik: Peynirle mükemmel uyum sağlayan hafif, topraksı bir tat sunar. Antioksidan özelliklere sahiptir.
- Dereotu: Ekşi ve hafif tatlı bir lezzet sağlar, mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
- Fesleğen: Tatlı ve hafif biberli bir tat verir, bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir.
- Biberiye: Hoş kokulu, çam notası katar. Beyin fonksiyonlarını artırıcı etkisi vardır.
- Tarhun: Hafif tatlı ve meyan kökü benzeri bir tat sunar, sindirim sistemine faydalıdır.
