Doğasıyla büyüleyen, kültürüyle zenginleşen Dersim, son yıllarda sadece gezginlerin değil, yerel tatların peşine düşenlerin de uğrak yeri haline geldi. Munzur’un serinliğinde güne uyanmak ve bir patilla eşliğinde ateş çayı yudumlamak kulağa nasıl geliyor? İşte Dersim’de kahvaltı keyfinizi unutulmaz kılacak en iyi mekanlar…
🥐 1. Juji Kafe – Kahvenin ve Doğal Bitkilerin Buluşma Noktası
Moğultay Mahallesi’nde yer alan Juji Kafe, klasik kahvaltılardan farklı olarak zengin filtre kahve çeşitleri, bitkisel çaylar ve detoks içecekleriyle öne çıkıyor. Yöreye özgü zembul, ışkın kökü, şilan gibi otlardan hazırlanan çaylarıyla sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenler için birebir.
Tatlı, kurabiye, kek seçenekleri ile kahvaltıyı biraz keyfe dönüştürmek isteyenleri de unutmayan Juji, aynı zamanda vegan ve vejetaryen dostu bir menüye sahip. Arada denk gelirseniz, yerel sanatçılarla akustik sahnesinde bir müzik dinletisine de rastlayabilirsiniz.
🍳 2. Köprü Kafe – Munzur Kıyısında Huzurlu Bir Sabah
Merkezden sadece 15 dakikalık bir yürüyüşle ulaşabileceğiniz Köprü Kafe, Munzur Nehri’nin kenarında konumlanmış, doğanın içinde sakin bir kahvaltı mekanı. Sallanan köprüyü geçerek ulaşacağınız bu yer, yaz aylarında serinlemek için ideal.
Kahvaltı menüsünde ateş çayı, oralet, ve Dersim’e özgü patilla (gözleme) çeşitleri ile sade ama doyurucu bir başlangıç sunuyor. Kışın da soba başında keyifli saatler geçirebileceğiniz bu mekan, doğa severler için vazgeçilmez.
🍯 3. Kafe Dar – Sessizlikte Kahvaltı Arayanlara
Şehir merkezine 2.4 km mesafede, Ovacık yolu üzerindeki Kafe Dar, hem doğa içinde hem de erişilebilir bir konumda bulunuyor. Patilla, tost, kahvaltı tabağı, ve tabii ki ateş çayı bu sakin mekanda sizi bekliyor.
Özellikle doğayla baş başa kalmak, kitap okumak ya da dingin bir sohbet etmek isteyenler için ideal bir ortam sunan Kafe Dar, günü yavaşlatmak isteyenlere hitap ediyor.
🍞 4. Jela Ma – Kadın Dayanışmasıyla Kurulan Lezzet Durağı
Sanat Sokağı’nda yer alan Jela Ma, yalnızca lezzetli kahvaltısıyla değil, kuruluş hikayesiyle de özel bir yer. Almanya’da yaşayan 5 Dersimli kadının dayanışmasıyla kurulan bu mekân, kazancının bir kısmını öğrencilere, sokak hayvanlarına ve ihtiyaç sahiplerine bağışlıyor.
Menüde sırım, patilla, şir, börek ve günlük sıcak yemekler bulunuyor. Kendi ürettikleri süt ürünleriyle yapılan kahvaltılıkları dilerseniz satın da alabiliyorsunuz. Yöresel ve vicdanlı bir kahvaltı arıyorsanız, adres belli.
🧀 5. Zembul Yöresel – Kadın Kooperatifinden Sofranıza
Dersim Belediyesi Halk Mutfağı yanında bulunan Zembul Yöresel, 9 kadının kurduğu bir kadın kooperatifi tarafından işletiliyor. Mekânda her şey el emeği: şirekut, zerfet, şiresor, yağlı ekmek, ve daha nicesi.
Fabrikasyon ürünlerden uzak, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan kahvaltılar, geleneksel tatları özleyenler için tam bir vaha. Bu kafe, hem midenize hem de kalbinize dokunuyor.
🍃 6. Kültür Köy – Doğayla İç İçe Geleneksel Tatlar
Mavi Köprü’yü geçtikten sonra ulaşabileceğiniz Kültür Köy, hem turistlerin hem de yerli halkın favori noktalarından. Sedirli alanları, nehir manzarası ve zengin menüsüyle adeta bir doğa kaçamağı. Yağlı ekmek, patilla, sırım, demlik çay eşliğinde huzur dolu bir kahvaltı vadeder.
