Ramazan Bayramı’nın geleneksel lezzeti baklava, bu yıl tüketiciyi şoka uğrattı. Birinci sınıf fıstıklı baklavanın kilosu 1.200-1.400 TL bandına yükselirken, emekliye verilen 1.000 TL’lik bayram ikramiyesi bir kilo tatlıya bile yetmiyor. İşte çarpıcı detaylar:
Fiyat Artışının Nedenleri
- Antep Fıstığında Fiyat Patlaması:
- Ağustos 2023’te 800 TL olan fıstık fiyatı, 1.600 TL’ye ulaştı.
- Margarinde %60, şekerde %21 zam geldi.
- Üretici Açıkladı:
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, “Maliyetler fiyatlara direkt yansıdı” dedi.
Ucuz Baklava Tuzağına Dikkat!
- 150-200 TL’lik ürünlerde sahtecilik: Ay çekirdeği, kalitesiz margarin ve dolgu malzemeleri kullanılıyor.
- Uzman Uyarısı: “Tereyağı yerine margarin, fıstık yerine çekirdek koyan üreticilerden uzak durun. Sağlığınız riske girmesin!”
Tüketici Tepkisi ve Piyasa Hareketleri
- Talep Durgunluğu: Ekonomik kriz nedeniyle baklava satışları %30-40 düştü.
- Üretici Çıkmazı: “Maliyetler yüksek, satışlar düşük. İki yönlü baskı altındayız” ifadeleri sektörde yaygın.
Son Söz:
Bayram sofralarının vazgeçilmezi baklava, bu yıl birçok aile için “lüks” haline geldi. Uzmanlar, “Kaliteli ürün alın” çağrısı yaparken, tüketiciler bütçe dostu alternatiflere yöneliyor.
