Elazığ’a gelip yöresel yemekleri tatmadan dönmek, kentin kültürünün önemli bir bölümünü kaçırmak anlamına geliyor.

Elazığ İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, yörede 150’den fazla yemek çeşidi bulunduğunu belirtiyor. Mutfağın öne çıkan özellikleri arasında et, bulgur, tereyağı, tahıl ve yörede yetişen ürünlerin kullanımı bulunuyor.

Harput köfte

Elazığ denildiğinde ilk akla gelen yemeklerden biri Harput köfte.

Kıyma, ince bulgur, soğan, reyhan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfte, Elazığ mutfağının en bilinen yemeklerinden. Kültür Portalı da Harput köfteyi Elazığ’ın geleneksel yemekleri arasında gösteriyor.

Sırın

Yufka veya ince ekmeklerin sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla buluştuğu sırın, Elazığ’ın karakteristik yemeklerinden.

Küncülü içli köfte

İçli köftenin yöresel yorumlarından biri olan küncülü içli köfte, Elazığ mutfağının öne çıkan lezzetlerinden.

Gömme

Soğanlı, kavurmalı, kurutlu ve cevizli gibi farklı çeşitleri bulunan gömme, yöresel sofraların önemli yemekleri arasında.

Palu tava

Palu ilçesiyle özdeşleşen yemeklerden biri de Palu tava.

Elazığ mutfağının yöresel yemekleri arasında ayrıca kelecoş, kara kavurma, tavşan ufalama, kofik dolması, salçalı köfte, keşkek ve işgene gibi çok sayıda yemek bulunuyor.

Elazığ’da ne alınır?

Elazığ’dan dönerken yöresel ürünlerden almak isteyenlerin seçenekleri de oldukça fazla.

Orcik

Üzüm şırası ve cevizle hazırlanan orcik, Elazığ’ın en bilinen yöresel ürünlerinden.

Ağın leblebisi

Ağın ilçesiyle özdeşleşen leblebi, Elazığ’ın coğrafi işaretli ürünleri arasında.

Çedene kahvesi

Çedene kahvesi, Elazığ mutfağının kendine özgü içeceklerinden.

Öküzgözü ve Boğazkere üzümü

Elazığ’ın üzüm kültürünün en bilinen iki çeşidi Öküzgözü ve Boğazkere.

Elazığ orcığı

Elazığ’ın coğrafi işaret tescilli ürünleri arasında orcik, Ağın leblebisi, Sırın, Taş ekmeği, Geven balı, Tahannebi üzümü, vişne ve Çedene kahvesi gibi ürünler de bulunuyor.

Elazığ’da nerede yemek yenir?

Şehir merkezinde ve Harput çevresinde yöresel yemek ve geleneksel mutfak deneyimi sunan farklı işletmeler bulunuyor.

Harput tarafında yemek molası vermek isteyenler için Ensar Mangal Vadisi, Tarihi Cimşit Hamamı, Harput, Nadir Baba Sokak No:1 adresinde bulunuyor.

Şehir merkezinde geleneksel yemek arayanların değerlendirebileceği işletmeler arasında KAVURMACI BEKİR USTA, Çarşı, Kuyumcular Sokak No:2 adresinde yer alıyor.

Bir diğer merkez seçeneği ise Koçoğlu Lokantası. İşletme, Sürsürü Mahallesi, Malatya Yolu, Belediye Binası karşısında bulunuyor.

Bu tür işletmelerde güncel menü, fiyat ve çalışma saatleri değişebileceğinden gitmeden önce işletmeyle iletişim kurulması iyi olur.