1. Su Kalitesi Her Şeydir
Çayın ana maddesi sudur. Bu yüzden suyun kalitesi doğrudan çayın tadını etkiler. Kireçli veya bayat su kullanmak çayın aromasını bozar. Mümkünse filtrelenmiş ya da arıtılmış su tercih edin. Kaynamış suyu tekrar kullanmak da çayın lezzetini düşürür.
2. Çaydanlık Seçimi Önemli
Metal çaydanlıklar, suyun ısısını uzun süre korusa da bazı çay tiryakileri cam ya da porselen demlik kullanımının çayın aromasını daha iyi yansıttığını söylüyor. Ayrıca demlik temizliği de çok önemli. İçinde kalmış eski çay tortuları, yeni demlediğiniz çayın tadını bozabilir.
3. Çayı Demleme Süresiyle Oynamayın
Çayın tadı aceleye gelmez. Siyah çay için ideal demleme süresi 15-20 dakika arasıdır. Daha kısa sürede demlenen çay ham kalır, daha uzun süre bekletilen çay ise acılaşır. Kaynar suyu çayın üzerine yavaşça dökün ve çayın kendi halinde demlenmesine izin verin.
4. Taze Çay Kullandığınızdan Emin Olun
Ağzı açık ya da nemli ortamda saklanan çay, kısa sürede bayatlar. Bu da hem tadını hem de kokusunu etkiler. Çayı cam kavanozda, serin ve kuru bir yerde saklamak en doğrusudur. Ambalajın üzerinde üretim ve son tüketim tarihine de mutlaka göz atın.
5. Demlikte Bekletilen Çay Zehir Olabilir
Çay demlikte uzun süre beklediğinde içinde tanen maddesi yoğunlaşır. Bu madde, fazla alındığında mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Çay demledikten sonra 1 saat içinde tüketmeye özen gösterin. Uzun süre beklemiş çayı yeniden ısıtmak da sağlıklı değildir.
Bir Bardak Çaydan Daha Fazlası
Küçük detaylara dikkat ederek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı çay içmek mümkün. Günün yorgunluğunu üzerinizden atmak ya da sevdiklerinizle keyifli bir sohbetin tadını çıkarmak istiyorsanız, çay demleme alışkanlıklarınızı gözden geçirin.
