Kurdi, yöresel mutfakta özellikle bulgur, yoğurt ve otlarla hazırlanan yemeklerden biri olarak bilinir. Yapım biçimi yerleşimlere göre değişebildiği için aşağıdaki tarif geleneksel ev mutfağına uyarlanmış biçimidir.
Bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Şişen bulguru tavaya ekleyerek soğan ve salçayla iyice karıştırın. Birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
Bulgurlu karışımı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Tereyağında pul biber ve kuru nane kızdırıp üzerine gezdirin.
TBMM’nin 28. Dönem 5. Yasama Yılı’nın açılışı nedeniyle düzenlenen resepsiyonda gazetecilerin sorularını yanıtlayan MHP Genel…
Bir cenaze törenine katılmak üzere Ovacık’a giden eski DEM Parti Dersim Milletvekili Alican Önlü gözaltına…
Bingöl’ün Kiğı ilçesinde yiyecek aramak için çöplük alanına gelen 3 bozayı ateşli silahla öldürülmüş halde…
Cezaevinde tutuklu bulunan seçilmiş Hatay Milletvekili Can Atalay, Meclis’in yeni yasama yılının başladığı 1 Ekim’de…
Erzurum Cumhuriyet Başsavcılığının yürüttüğü soruşturma kapsamında tutuklu bulunan Burçin H. Kahraman’ın ifadesini paylaşan Gülistan Doku’nun…
DERSİM GAZETESİ'NİN ÖZEL HABERİ 1990’larda çatışmalar ve güvenlik politikaları nedeniyle Dersim’in kırsalında yüzlerce yerleşim boşaldı.…